La cuina comunitària de La Salut té la intenció de ser un procés per a donar resposta a la diversitat de perfils presents al barri i consolidant un teixit comunitari al voltant d’aquest projecte. Així doncs, l’inici d’aquest procés serà buscar sinèrgies entre les potencialitats i agents actius del barri descrits en l’anterior apartat.

En una primera fase la cuina tindrà el principal objectiu de ser un espai d’aprenentatge, de trobada, d’acollida i de relació intergeneracional i intercultural, mitjançant tallers de cuina comunitària a diversos espais clau del barri. Tot allò cuinat als tallers no serà en va, ja que sempre tindran un retorn a la comunitat, sent l’àpat de les diverses activitats comunitàries que es realitzin al barri. A més, es tindrà en compte la promoció d’un consum responsable, intentant treure els aliments de l’hort comunitari de l’Espai Quiró, del projecte de reciclatge d’aquest mateix espai, o dels comerços de proximitat. I també fent ús del compostatge comunitari de l’Espai Quiró.

En una segona fase, els tallers de cuina tindran dos modalitats: els tallers de cuina on destacarà més l’objectiu de ser un espai de relació, i els tallers de cuina que tindran l’objectiu de ser un “tastet prelaboral”, més professionalitzadors. Aquests últims es combinaran amb sessions d’aprenentatge sobre projectes d’economia social i solidària i cooperativisme, per si és útil com a possibles futures sortides laborals. A més, les dues modalitats sempre tindran la vessant de consumir aliments de les oportunitats del barri esmentades (Espai Quiró i/o Comerç del barri), i els resultats dels tallers seran dirigits a ser els àpats de les activitats comunitàries.

Així doncs, pretén ser un projecte complet en quan a la diversitat d’objectius que s’hi treballen: salut comunitària, cohesió social, intergeneracional, interculturalitat, formació, inserció laboral, economia social i solidària, consum responsable, sobirania alimentària i malbaratament alimentari. I garantint d’aquesta manera, la millora de la qualitat de vida, benestar i salut comunitària dels veïns i veïnes del barri.

PROMOTORES

Diversitat d’entitat i serveis del barri: Centre de Serveis Socials de La Salut, el Coll, Vallcarca i els Penitents, Taula de Gent Gran – Radars, Espai Quiró, Comissió de joves del barri, Direcció Serveis i Persones del territori del Districte de Gràcia i, englobant aquest llistat: Salutem – Accions comunitàries del barri de La Salut.

DESTINATARIS

  • Persones de famílies nouvingudes al barri.
  • Persones migrades i/o amb interès per la cuina professional.
  • Persones en situació d’atur.
  • Persones joves migrades o no i/o amb interès per la cuina professional.
  • Persones grans amb situació de soledat.

DIMENSIÓ I OBJECTIUS

Objectiu General:

L’objectiu general del projecte és promoure espais intergeneracionals de relació, d’intercanvi d’experiències, d’acollida, de trobada i d’aprenentatges; per millorar la qualitat de vida de moltes persones que es troben en situació de soledat, persones migrades, persones joves, persones en situació d’atur i a tota la població en general. Sensibilitzant i promovent la participació activa a la xarxa comunitària.

Objectius específics:

  • Promoció d’espais intergeneracionals, interculturals, d’acollida i de relació entre el veïnat.
  • Promoció de la cohesió social i combatre la soledat, sobretot de les persones grans.
  • Promoció de la participació activa en la xarxa comunitària. I donar a conèixer a espais clau i projectes del barri a través de la participació amb la cuina.
  • Promoció de la salut comunitària i d’hàbits saludables a través de la cuina i l’alimentació.
  • Promoció de la sobirania alimentaria facilitant la participació als horts comunitaris de l’espai Quiró.
  • Promoció d’hàbits sostenibles facilitant la re-utilització dels residus al CCCB (Centre de Compostatge Comunitari del Barri) de l’Espai Quiró.
  • Sensibilització sobre el malbaratament alimentari a través del reciclatge d’aliments que es vol promoure a l’Espai Quiró.
  • Promoció d’un consum responsable fent ús dels horts comunitari i comprant als comerços de proximitat.
  • Creació de xarxa entre veïnat, entitats i serveis per donar resposta a les problemàtiques socials.
  • Creació d’espais d’aprenentatge de cuina com a “tastets pre-laborals”.
  • Formació sobre la creació de projectes d’economia social i solidària de cuina, per a la promoció de possibles sortides laborals i respostes socials.

ACCIONS

Les accions que es realitzaran per complir amb els objectius d’aquest projecte són:

  • Tallers de cuina com a primer contacte, de trobada i de relació, i d’aprenentatge.
  • Entrevistes per la valoració de la diversitat de perfils.
  • Formacions de cuina específiques pels diversos perfils.
    • Modalitat Social
    • Modalitat Laboral
  • Participació a les activitats comunitàries del barri a través de la cuina.
  • Tallers d’hort i de compostatge comunitari a l’Espai Quiró.
  • Formacions d’economia social i solidària per a projectes de cuina.
  • Si és el cas, seguiment per la possible creació d’una cooperativa de cuina.